ASSOLUTO RISTORANTE
WO ITALIENISCHE TRADITION AUF MODERNE GENUSSKULTUR TRIFFT
Das Assoluto Ristorante bringt die Aromen Italiens ins Münchner Westend. Inspiriert von regionalen Rezepten, geprägt von hochwertigen Zutaten und begleitet von einer der größten italienischen Weinauswahlen der Stadt entstehen kulinarische Erlebnisse, die Authentizität, Handwerk und Gastfreundschaft in den Mittelpunkt stellen.
DIE PHILOSOPHIE UNSERER KÜCHE
Die italienische Küche lebt von ihrer regionalen Vielfalt, ihrer Einfachheit und der Qualität ihrer Zutaten. Im Assoluto stehen authentische Rezepte, handwerkliche Zubereitung und ausgewählte Produkte im Mittelpunkt. Inspiriert von den unterschiedlichen Regionen Italiens entstehen Gerichte, die Tradition und moderne Genusskultur auf natürliche Weise miteinander verbinden.
DIE HANDSCHRIFT VON MARCO DE CECCO
Als Executive Chef prägt Marco De Cecco die kulinarische Ausrichtung des Assoluto. Inspiriert von seiner Heimat Friaul und den vielfältigen Traditionen der italienischen Küche entwickelt er gemeinsam mit seinem Team Gerichte, die Authentizität, Qualität und Genuss vereinen. Seine Philosophie: hervorragende Zutaten respektvoll behandeln und ihren natürlichen Geschmack in den Mittelpunkt stellen.
CACIO E PEPE
Wenige Zutaten, perfektes Handwerk. Cacio e Pepe zählt zu den bekanntesten Klassikern der römischen Küche und verkörpert die Philosophie des Assoluto auf besondere Weise. Pecorino Romano, frisch gemahlener Pfeffer und hausgemachte Pasta verbinden sich zu einem Gericht, das zeigt, wie aus Einfachheit außergewöhnlicher Genuss entstehen kann.
HANDGEMACHTE PASTA & NEAPOLITANISCHE PIZZA
Von frischer Pasta bis zur original neapolitanischen Pizza steht im Assoluto die Leidenschaft für italienisches Handwerk im Mittelpunkt. Sorgfältig ausgewählte Zutaten, traditionelle Techniken und viel Liebe zum Detail schaffen authentische Geschmackserlebnisse, die die Vielfalt der italienischen Küche widerspiegeln.
ITALIENISCHE KOCHKURSE
PRIVATE WEINVERKOSTUNGEN
GRUPPEN & FEIERN
SO BEGINNT DER TAG IN ITALIEN
Mit frischen Backwaren, italienischen Spezialitäten und einer großen Auswahl an warmen und kalten Frühstücksgerichten lädt das Assoluto zum genussvollen Start in den Tag ein. Ob ausgedehntes Frühstück mit Freunden, Business Breakfast oder entspannter Morgenmoment, begleitet von Kaffeespezialitäten und frischen Säften verbindet das Frühstück italienische Lebensfreude mit herzlicher Gastfreundschaft.
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Eignet sich das Assoluto für Geschäftsessen?
Ja. Das Assoluto bietet den passenden Rahmen für Business Lunches, Kundenessen oder Abendessen mit Geschäftspartnern. Die ruhige Atmosphäre, hochwertige italienische Küche und der aufmerksame Service machen das Restaurant zu einer beliebten Adresse für Geschäftsessen in München.
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Gibt es vegetarische oder vegane Gerichte?
Ja. Neben klassischen italienischen Spezialitäten bietet das Assoluto eine Auswahl an vegetarischen Gerichten sowie saisonale vegane Optionen. Das Küchenteam berücksichtigt nach Möglichkeit auch individuelle Ernährungswünsche und Allergien.
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Warum ist die Cacio e Pepe im Assoluto so besonders?
Unsere Cacio e Pepe wird nach traditioneller römischer Art zubereitet und direkt am Tisch in einem großen Parmigiano-Reggiano-Laib vollendet. Durch das Schwenken der frischen Pasta im Käse entwickelt das Gericht seine besonders cremige Konsistenz und seinen intensiven Geschmack. Das Erlebnis am Tisch macht die Zubereitung zu einem der beliebtesten Signature-Gerichte im Assoluto.
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Wo gibt es authentische italienische Küche in München?
Das Assoluto Ristorante & Vineria bringt den Geschmack Italiens ins Münchner Westend. Executive Chef Marco De Cecco und sein Küchenteam setzen auf traditionelle Rezepte, hausgemachte Pasta, hochwertige Zutaten und regionale Spezialitäten aus ganz Italien. Ergänzt wird das Angebot durch saisonale Menüs, eine offene Showküche und eine umfangreiche Auswahl italienischer Weine.
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Wo gibt es Pasta aus dem Parmesanlaib in München?
Im Assoluto Ristorante & Vineria im Münchner Westend wird die Cacio e Pepe direkt am Tisch in einem großen Parmigiano-Reggiano-Laib zubereitet. Die Kombination aus handgemachter Pasta, traditioneller italienischer Kochkunst und dem Live-Erlebnis macht dieses Gericht zu einem besonderen Highlight für Gäste aus München und Besucher der Stadt.
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Kann ich im Assoluto einen Pasta-Kochkurs buchen?
Ja. Das Assoluto bietet regelmäßig Pasta-, Pizza- und italienische Kochkurse von Executive Chef Marco De Cecco an. Die Kurse eignen sich sowohl für Einzelpersonen als auch für Gruppen, Firmenevents oder besondere Anlässe.
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Kann man im Assoluto Weihnachtsfeiern veranstalten?
Ja. Das Assoluto eignet sich für Weihnachtsfeiern im kleinen und mittleren Rahmen. Ob Teamabend, Kundenveranstaltung oder private Feier – individuelle Menüs, italienische Spezialitäten und ein stilvolles Ambiente schaffen den passenden Rahmen für einen gelungenen Jahresabschluss. Für größere Weihnachtsfeiern stehen zusätzlich die Eventflächen des Munich Marriott Hotel City West zur Verfügung.