NATALE CON GUSTO - WEIHNACHTSMENÜ
Erleben Sie die Weihnachtstage im italienischen Stil im Assoluto Ristorante & Vineria. Unter der Leitung von Executive Chef Marco De Cecco genießen Sie ein exklusives Fünf-Gänge-Menü voller authentischer Aromen und feinster kulinarischer Handwerkskunst. EUR 129 pro Person
| MENÜ | VEGETARISCHES MENÜ |
| Polenta Croccante con Fonduta di Taleggio Knusprige Polenta, geschmolzener Taleggio, karamellisierter Wirsing, glasierte Wachtel Ravioli di Burrata con Gambero Rosso Burrata-Ravioli, warme Gartensauce, marinierte rote Garnele Carbonaro in Brodo di Finocchio e Zafferano Gedämpfter schwarzer Kabeljau, Fregola, Tomate Cervo all'Erbe con Castagne e Barolo Hirschrücken, geröstetes Gemüse, Barolo-Jus Delizia di Babbo Natale Festliche Dessertkuppel mit Schwarzkirsche und Gewürzbiskuit | Polenta Croccante Knusprige Polenta, Cashew-Fondue, Waldpilze, Trüffelöl Risotto di Zucca Kürbisrisotto, geröstete Walnüsse, knuspriger Grünkohl Funghi Reali in Brodo di Zafferano Geschmorter Kräuterseitling, Safran-Fenchel-Brühe, Fregola, Kirschtomaten Zucca al Forno con Ragù di Lenticchie Ofengerösteter Hokkaido-Kürbis, Linsen-Walnuss-Ragout, Radieschen, Karotten Torta di Cioccolato e Noci Dunkler Schokoladen-Walnuss-Kuchen, Blutorange |
Inklusive hausgebackenem Panettone, Gruß aus der Küche, Wasser und Kaffee.
Vegetarisches Menü bitte bei der Reservierung mit Angeben.
CAPODANNO VENEZIANO - Silvester wie in Venedig
Zum Jahreswechsel erwartet Sie im Assoluto Ristorante & Vineria venezianische Raffinesse: ein 5-Gänge-Menü mit Champagnerempfang, exklusiver Dachterrassen-Zugang mit Blick aufs Feuerwerk, Champagner von 23.30 – 00.30 Uhr und ein festliches Mitternachtsbuffet. EUR 199 pro Person
| MENÜ | VEGETARISCHES MENÜ |
| Salade de Canard Fumé Geräucherte Ente mit eingelegtem Kürbis & Apfel-Vinaigrette Bisque d'Astice Hummer Bisque mit einer Hummer Mousseline und Fenchel Pollen Risotto al Parmigiano e Tartufo Carnaroli-Risotto mit gereiftem Käse und schwarzem Trüffel Brasato di Vitello al Chianti Geschmortes Kalb, Gemüse, Chianti-Jus Le Sfere d'Inverno Festliche Schokoladensphere mit Orangen | Carpaccio di Barbabietola |
MITTERNACHTS BUFFET
Cacio e Pepe
Pecorino Romano · Schwarzer Pfeffer
Pomodoro Antico
Festliche Schokoladensphere mit Orangen
Selezione di Formaggi Artigianali
Lokaler & internationaler Käse mit Chutneys, Fruchtkompotten & Brotauswahl
inkl. Empfang mit Champagner, Häppchen und Gruß aus der Küche sowie Wasser & Kaffee.
EIN HAUCH ITALIEN IN DER VORWEIHNACHTSZEIT
Lassen Sie sich in der Vorweihnachtszeit von den Kreationen unseres Küchenchefs Marco De Cecco verwöhnen. Zwei liebevoll zusammengestellte 3-Gänge-Menüs bringen den Geschmack Italiens, festlich interpretiert, auf Ihren Teller. Genießen Sie Menü I für 69 € pro Person oder Menü II für 79 € pro Person.
| MENÜ I | MENÜ II |
| VORSPEISE |
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Reservierungen erfolgen wie gewohnt über OpenTable - bitte geben Sie im Kommentarfeld an, welches Menü und für wie viele Personen Sie wünschen.
Für Gruppen von mehr als acht Personen ist eine Reservierung 48 Stunden im Voraus erforderlich.
MIT LIEBE AUS ITALIEN
Entdecken Sie die Essenz der kulinarischen Tradition Italiens in unserem Restaurant, in dem sich die Einfachheit der Italienischen Küche und der Geschmack in jedem einzelnen Gericht vereinen.
FRÜHSTÜCK
Beginnen Sie den Tag mit einem köstlichen Frühstücksbuffet im Assoluto Ristorante. Genießen Sie frisch gebackenes Gebäck, Obst der Saison, regionalen Käse und herzhafte Charcuterien.
COOKING CLASSES
Begleiten Sie uns auf eine spannende kulinarische Entdeckungsreise durch die vielseitige Welt der italienischen Küche. Unser kompetentes Team wird Sie mit wertvollen Tipps und Tricks begeistern, sodass Sie die authentischen Aromen und traditionellen Gerichte Italiens mühelos zu Hause nachkochen können.